Pflanzenöle - Qualität, Anwendung und Wirkung

Wie wichtig Pflanzenöle für unsere Ernährung sind, hat sich inzwischen herumgesprochen. Auch dass sie naturbelassen und schonend hergestellt sein müssen und möglichst aus biologischem Anbau kommen sollten, wenn sie ihre gesundheitsfördernden Wirkungen entfalten sollen, ist heute den meisten Menschen bekannt. Dass aber Oliven-, Kokosöl & Co. auch wertvolle Helfer für die Hautpflege sind und sogar in der Pflege eingesetzt werden können, wird von manchen Fachleuten noch immer angezweifelt. Dabei spricht heute eine Fülle von Forschungsarbeiten für sich. Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen ist belegt, dass die Inhaltsstoffe von Pflanzenölen auch hilfreich für unser größtes Organ sind: die Haut. Nicht nur, dass der Haut die Fettmoleküle evolutionsbiologisch schon seit Millionen von Jahren "bekannt" sind und sie sie deshalb ausgezeichnet verstoffwechseln kann. Sondern darüber hinaus hat die moderne Forschung in jüngster Zeit insbesondere die sogenannten Begleitstoffe der Öle - auch "sekundäre Pflanzenstoffe" genannt - unter die Lupe genommen. Und dabei wurde festgestellt, dass sie diesen Namen eigentlich nicht verdienen. Vielmehr müssten sie Schutzstoffe heißen. Denn diese Substanzen - Polyphenole, Vitamine, Farbstoffe, um nur einige zu nennen - machen einen wesentlichen Teil der Wirksamkeit der Öle aus. So schützen sie die Zellen vor Umweltgiften, freien Radikalen und UV-Strahlen und wirken somit unter anderem tumorhemmend. Pflanzenöle schützen und pflegen, können Krankheiten vorbeugen und Beschwerden lindern. Sie wirken von innen ebenso wie von außen, in der Küche wie in der Körperpflege. Die Diplombiologin und Heilpraktikerin Ruth von Braunschweig hat ihr vor mehr als zehn Jahren erstmals vorgelegtes Buch komplett überarbeitet. Den wissenschaftlichen Erkenntnissen hat sie die jüngsten Ergebnisse hinzugefügt, ebenso wie ein weiteres Jahrzehnt ihrer eigenen jahrelangen praktischen Erfahrungen. Außerdem stellt sie eine Reihe neuer Öle vor, die unseren Speisezettel erst seit Kurzem bereichern. Herausgekommen ist ein noch umfangreicheres Werk, in dem wie immer auch der Genuss nicht zu kurz kommt.

Ruth von Braunschweig, geboren 1943, studierte Biologie und Chemie und schloss mit dem Zweiten Staatsexamen für das höhere Lehrfach (Chemie und Biologie) sowie als Diplombiologin mit dem Schwerpunkt Meeresbiologie ab. Als wissenschaftliche Assistentin am Institut für Sport und Sportmedizin der Universität Kassel arbeitete sie am Projekt Stressbewältigung bei Leistungssportlern. Eine Ausbildung zur Heilpraktikerin schloss sich an. Auf der Suche nach Hilfen zur Stressbewältigung stieß sie auf die ätherischen Öle, deren Erforschung ihr ganzes Interesse galt. Im Zuge der Aromatherapie gilt ihr Augenmerk auch den Pflanzenölen als Basisöle für die Aromatherapie. In langjähriger Tätigkeit als Dozentin an einer Kosmetikfach und Heilpraktikerschule mit den Schwerpunkten Dermatologie, Produktkunde, Aromatherapie, Phytotherapie, Irisdiagnose hatte sie dort die Leitung der Abteilung 'Ganzheitliche Hautpflege' inne. Ruth von Braunschweig war langjähriges Vorstandsmitglied und Ehrenmitglied von Forum Essenzia e. V., Verein für Förderung, Schutz und Verbreitung der Aromatherapie, -pflege und -kultur. Seit Jahren ist sie für den Verein als Seminarleiterin und Referentin bei Aus- und Weiterbildung für Aromatherapeuten im In- und Ausland tätig. Sie leitet heute Seminare über Aromatherapie und Pflanzenöle. Zu diesen Themen hat sie bereits mehrere Fachbücher veröffentlicht. Ruth von Braunschweig ist verheiratet, hat zwei erwachsene Kinder sowie drei Enkelkinder und lebt im Raum Köln.

I Wissenswertes rund um Pflanzenöle 13 Pflanzliche Fette und Öle und ihre Rolle für unsere Gesundheit Was Fettsäuren in unserem Stoffwechsel bewirken Fettbegleitstoffe: Kleine Menge, große Wirkung Ölgewinnung und Qualität Was steckt in unserer Nahrung? Unverwechselbares Kennzeichen: Das Fettmuster Systembiologie: die Intelligenz der Natur In aller Munde: Die Omega-Fettsäuren II Portraits der Öle und ihrer Pflanzen 77 Algenöl Aprikosenkernöl Arganöl Avocadoöl - Babassuöl Baobaböl Borretschsamenöl Calophyllumöl (Tamanuöl) Distelöl Erdnussöl Granatapfelsamenöl Hagebuttenkernöl Hanföl Haselnussöl Johannisbeersamenöl Johanniskrautöl Jojobaöl (Jojobawachs Kakaobutter Kokosöl (Kokosfett) Kürbiskern.l Leinöl (Flachsöl) Leindotteröl Macadamianussöl - Maiskeimöl - Mandelöl Mangobutter Marulaöl Mohnöl Moringaöl Nachtkerzenöl Olivenöl Palmöl und Palmkernöl Perillaöl Pfirsichkernöl Pflaumen oder Zwetschgenkernöl Rapsöl Sanddornöl Schwarzkümmel.l Sesamöl Sheabutter Sojaöl Sonnenblumenöl Traubenkernöl Walnussöl Weizenkeimöl Zedernussöl Mazerate AloeveraÖl Arnikaöl Centellaöl Johanniskrautöl Ringelblumenöl Lavendelmazerat in Kokosfett Ingwermazerat Rosmarinmazerat III Genießen, pflegen und heilen mit Pflanzenölen 173 Hilfe bei gesundheitlichen Beschwerden Beschwerden von A bis Z mit Pflanzen ölen lindern und behandeln Leber und Darm Beschwerden des Verdauungstraktes von A bis Z Die Haut Schutzschild Haut - für Gesundheit und Abwehrkraft Die Haut: Teil des Gesamtimmunsystems Hautpflege: optimal gepflegt mit Pflanzenölen! Konventionelle versus biologische Hautpflege Biologische Hautpflege mit Pflanzenölen und fetten Körperreinigung Rundum ein Genuss: Haut und Haarpflege mit Pflanzenölen Beschwerden der Haut von A bis Z FitnessDrink: Gut geölt lebt es sich besser! Weitere Anwendungen mit Pflanzenölen Ölziehen für eine gesunde Mundschleim haut Massage und Streicheln - die Macht der Berührung Bauchwickel - Leberwickel Rezepte für die Küche Fettsäuretabellen Übersichtstabellen Öle