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Portrait
Professor Dr. Thomas Vilgis, geb. 1955, ist theoretischer Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Der Mitherausgeber der Zeitschrift »Journal culinaire« ist Autor zahlreicher Bücher zur Naturwissenschaft des Kochens.
Produktdetails
- Einband: eBook (EPUB: ePub Watermark)
- Seitenzahl: 160
- Erscheinungsdatum: 15.04.2015
- Sprache: Deutsch
- EAN: 9783451804076
- Verlag: Herder Verlag GmbH