Das Geheimnis der Vietnamesischen Küche

Rezepte werden in Vietnam wie ein Schatz gehütet. Sie sind das Geheimnis der Vietnamesinnen, in ihnen zeigt sich die Liebe zu ihrer Familie. Kim Thúy teilt mit uns in diesem Kochbuch die Familienrezepte, die ihr ihre Mutter und ihre Tanten anvertraut haben. »In dem Moment, wo man die Schwelle eines vietnamesischen Hauses überschritten hat, wird man mit Variationen ein und derselben Frage bombardiert: >Hast du schon gegessen?Möchtest du etwas essen?Komm, wir essenIss einen HappenIch habe noch ein Huhn im Ofen<... in vietnam spricht man nicht seine gef transportiert sie das essen schreibt kim th der einleitung zu diesem ungew kochbuch uns die vietnamesische k ihren grundlagen und vielen ins haus bringt. mit solidem basiswissen f es an: den verschiedenen sorten von reisnudeln speziellen kr gem fr reisfladen varianten saucen vor allem fischsauce. dann kommen suppen ber ist gebratene: fisch fleisch salate gegrillte frittierte gebackene desserts snacks. s suppe canh chua c karamelisiertes schweinefleisch thit ram gegrillten auberginen auf art t nu frittierten bananen ch chi wird schwerfallen sich zwischen diesen entscheiden.>

Kim Thúy wurde in Saigon geboren und floh als Zehnjährige mit ihrer Familie in den Westen. Sie arbeitete als Übersetzerin und als Rechtsanwältin, als Gastronomin, als Kritikerin und Moderatorin für Radio und Fernsehen. Als Autorin wurde sie 2010 mit ihrem in zahlreiche Sprachen übersetzten Überraschungserfolg Der Klang der Fremde bekannt. Es folgten Der Geschmack der Sehnsucht (2014) und Die vielen Namen der Liebe (2017).